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Le peschiole in agrodolce sono una vera e propria rarità gastronomica. Si tratta di pesche acerbe raccolte prima della maturazione, lavorate e conservate in una soluzione agrodolce, che ne esalta il sapore croccante e leggermente acidulo. Queste mini-pesche dal cuore croccante offrono un’esperienza sensoriale sorprendente: un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.

Ogni conserva artigianale parte da un’agricoltura consapevole. Nei nostri campi coltiviamo ortaggi di stagione secondo i principi della sostenibilità e della rotazione delle colture. Utilizziamo solo semi locali selezionati e tecniche agronomiche a basso impatto.

Le melanzane lunghe napoletane sono protagoniste indiscusse delle nostre conserve. Coltivate nei mesi caldi, vengono grigliate e conservate sott’olio per mantenerne intatto il gusto. La grigliatura è eseguita lentamente per esaltare l’aroma affumicato senza alterare la consistenza.

Un prodotto a km 0 è coltivato, trasformato e venduto nella stessa area geografica. Questo riduce il trasporto e l’impatto ambientale, promuovendo l’economia locale. Scegliere il km 0 significa valorizzare i territori e preservare la biodiversità.