Le regine dell’estate campana
Le melanzane lunghe napoletane sono protagoniste indiscusse delle nostre conserve. Coltivate nei mesi caldi, vengono grigliate e conservate sott’olio per mantenerne intatto il gusto. La grigliatura è eseguita lentamente per esaltare l’aroma affumicato senza alterare la consistenza.
Il segreto sta nella semplicità
Dopo la grigliatura, le melanzane vengono condite con aglio, menta e un pizzico di peperoncino. L’olio extravergine d’oliva completa la conserva, rendendola gustosa e genuina. La semplicità degli ingredienti permette al sapore autentico delle melanzane di emergere.
Idee in cucina
Provale su bruschette con pomodorini confit, come topping per pizze rustiche o in piadine con scamorza e rucola. Sono perfette anche in antipasti misti o come contorno di piatti a base di carne bianca. In estate, abbinale a mozzarella di bufala e basilico per un piatto fresco e completo.
Consiglio: usale per un sugo veloce
Tagliale a striscioline, saltale in padella con un po’ di pomodoro fresco e basilico e usale per condire una pasta integrale. Una ricetta rapida ma ricca di sapore!
Un prodotto da scoprire
Le nostre melanzane sott’olio sono disponibili tutto l’anno nello shop online del nostro partner commerciale iltomolo.it
Un modo pratico per avere sempre a disposizione un sapore autentico della tradizione campana!
