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Peschiole in agrodolce: la specialità campana che non ti aspetti
Le peschiole in agrodolce sono una vera e propria rarità gastronomica. Si tratta di pesche acerbe raccolte prima della maturazione, lavorate e conservate in una soluzione agrodolce, che ne esalta il sapore croccante e leggermente acidulo. Queste mini-pesche dal cuore croccante offrono un’esperienza sensoriale sorprendente: un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.
